随着我国食品工业的蓬勃发展和人民生活水平的提高，对饮品的发展趋势提出了新的要求，除了营养丰富、美味之外，还要求保健和方便。固体饮料是以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等为主要原料，添加适量辅助材料或食品添加剂制成的每100克成品水分不超过5克的固体制品为粉末状、粒子状或块状，如豆晶粉、麦乳精、速溶咖啡、菊花晶等，分为蛋白型固体饮料、普通型固体饮料和烘烤型固体饮料(速溶咖啡)3种。
迄今为止，固体饮料因品种多样、风味、容易保管而受到消费者的欢迎，---是富含---、矿物质、---酸等营养成分的固体饮料，能够立即补充人体代谢所需的营养，固体饮料代加工价格，成为许多人生活中不可或缺的好伙伴。
固体饮料的特点是产品为颗粒或粉状，粉剂代加工价格，含有2%的水分，在温水中具有---的溶解性，固体饮料的营养成分比液体饮料丰富，包装简单，携带运输方便。
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